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1.准备好食材。
2.胡萝卜去皮,切6片薄片,垫在盘中。
3.日本豆腐切6小段,放在对应的胡萝卜片上。
4.鲜虾去掉头尾,剥去虾壳,抽掉虾线。
5.放在日本豆腐上。
6.鲜虾豆腐上放入一颗切碎的红尖椒粒,撒上少许盐和黑胡椒碎,再放上些葱花。
7.放入蒸锅大火蒸6-8分钟。
8.蒸好端出,取出蒸出的汁水,加入生抽,生粉加清水融化后一并倒入锅内,小火煮至粘稠,然后用勺子淋在鲜虾玉子蒸上即成。
9.成品特写。
胡萝卜垫底很关键,成品移动以及食用的方便性都靠它。日本豆腐又叫玉子豆腐,因而得名。
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