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1.二八肥的猪肉用家用绞肉机绞成肉糜。

2.准备适量玉米淀粉、中筋面粉，一个鸡蛋一小块姜。姜切片泡水备用。

3.蒸鱼豉油和生抽准备好。

4.肉糜中加入一点点豆油，再放十三香、盐、白糖、生抽、蒸鱼豉油、姜汁水，打一个鸡蛋顺时针方向搅拌。

5.分两次加入面粉、玉米淀粉和适量水搅拌；

6.继续搅拌至上劲并产生黏性；

7.将肉糜装入盒中（特意弄个空午餐肉盒子装），用勺背将表面抹平；

8.放入蒸锅水开后转中火，蒸30--35分钟关火取出，热食或冷食均可；

9.从盒中倒出来的一整块午餐肉。

10.成品：切片装盘，味道好极了！

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