菜谱大全

做法

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  1.准备材料。

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  2.青红椒切菱形块，蒜子切片。

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  3.火腿切菱形片。

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  4.三个鸡蛋蛋黄蛋清分别打入两个碗内。

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  5.加盐和料酒，用蛋抽打散。

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  6.不粘锅淋一点点油，晃动几下，至满锅粘油。

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  7.锅烧热，倒入蛋清，开小火，晃动锅，使蛋液淌动，厚薄均匀，凝固后倒在熟食砧板上。

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  8.照样烫蛋黄液。

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  9.两种蛋都切菱形块。

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  10.起锅热油，下蒜煸香。

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  11.下青红椒炒一分钟，放盐炒匀。

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  12.然后下火腿炒一分钟。

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  13.最后下蛋片，炒半分钟左右，淋一点生抽炒匀。

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  14.成品图。

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