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1.猪肉选二肥八瘦的,请肉店老板绞馅,或者回来自己剁成馅也可以,大葱切花,姜切沫。
2.把大葱和姜一起剁到肉中,剁到葱姜肉完全融合到一起就可以了。
3.剁好的馅放碗中,加入适量盐,花椒粉,食用油,酱油,生抽,顺着一个方向搅打均匀,如果馅料比较干,可以加少许水一起搅打。
4.取一张馄饨皮,在正中间放入适量拌好的肉馅。
5.把馄饨皮自上向下对折
6.中指轻轻往上托中间的肚,把上面两个角往中间重叠捏紧。
7.一个馄饨就包好了。
8.依次包好所有馄饨即可。
1,馄饨皮我是买的,大家也可以自己擀,我擀过几次,感觉都没有外面买的薄。 2,吃不完的馄饨可以放冰箱冷冻保存,想吃的时候拿出来煮一下就可以,无需解冻。
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