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1.厨师机揉面：酵母加面粉搅拌均匀……

2.倒入30度以下的红糖水（210克温水加90克红糖）过热以免烫伤酵母。

3.为了增加发糕柔软湿润的口感加入10克焦糖味的fluff。没有的朋友可以不加。

4.厨师机先1档低速3分钟中再2档揉成9分左右的光面团……

5.加入10克红糖和少许剪碎的红枣……不喜欢红枣可以不加。建议厨师机1档低速拌匀即可。

6.揉好的面糊很稀。8寸活低蛋糕模具底部铺上油纸，倒入面糊用刮刀稍做整理。

7.盖上保鲜膜（切记：面团发到接近保鲜膜的时候撕掉，否则会粘连到保鲜膜）……开烤箱发酵功能无需预热时间60分钟左右，发至满模具状态就差不多了。

8.发的很满顶部粘到保鲜膜了，（不要像我开小差忘记提前撕掉哦）

9.表面铺上切半的红枣，葡萄干，撒些桂花和红糖即可。红糖不要撒太多，避免沾到模具边缘。

10.锅内大火烧开水，将模具放入蒸屉改中大火30到35分中左右。关火闷3分钟。

11.隔夜后……早餐蒸一下软软的。

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