菜谱大全

做法

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  1.备好食材

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  2.用一个碗加少量盐加水拌匀

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  3.菠萝切拇指大的丁，放入盐水里泡半小时。

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  4.里脊肉也切拇指大小，放入碗里。

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  5.加入盐，胡椒，料酒和生粉。

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  6.拌匀腌制十分钟

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  7.红萝卜和黄瓜也切拇指大的丁

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  8.生姜，大蒜和葱切末。

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  9.热锅加水大火

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  10.水沸腾加入红萝卜和黄瓜丁焯水。

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  11.煮断生即可捞出来沥干水备用。

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  12.用一个小碗加水，盐，白醋，白糖，淀粉拌匀备用。

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  13.肉腌制好后再裹上干淀粉。

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  14.热锅给油大火

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  15.油温五成热，小火，把肉丁一个一个下油。

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  16.下完肉丁开中火炸至变黄。

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  17.再开大火炸至金黄色

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  18.捞出来沥干油备用

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  19.锅留底油，加入生姜，大蒜末炒香。

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  20.加入番茄酱（中火）炒匀

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  21.加入刚调好的料汁拌匀

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  22.加入菠萝煮沸腾

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  23.加入炸好的肉煮沸腾一分钟左右

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  24.加入盐，胡椒粉，红萝卜和黄瓜炒匀。

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  25.起锅装盘上桌即食

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