菜谱大全

做法

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  1.将里脊肉、胡萝卜、尖椒、木耳，姜洗净，小洋葱，大蒜去皮。

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  2.分别将里脊肉、胡萝卜、木耳、尖椒、姜切成细丝，小洋葱切末，大蒜切片。

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  3.里脊肉丝放小碗内加入料酒、少许水淀粉和豆油搅匀腌制5分钟。

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  4.碗中放入4克盐。

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  5.倒入1勺酱油。

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  6.倒入3勺白醋。

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  7.加入2勺白糖。

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  8.加入1勺干淀粉。

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  9.最后加入100克清水搅匀，糖醋汁就调好了。

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  10.炒锅烧热后，放入豆油。

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  11.将里脊肉丝放入锅中。

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  12.快速翻炒变色即可盛出。

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  13.锅中留点油，放入2勺豆瓣酱炒出红油。

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  14.加入小洋葱末、大蒜片、姜丝炒香。

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  15.倒入刚才调好的糖醋汁。

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  16.再将里脊肉丝倒入翻炒。

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  17.放入木耳丝、胡萝卜丝、尖椒丝。

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  18.快速翻炒2分钟。

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  19.最后加入番茄酱翻炒。

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  20.加入味精炒匀。

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  21.盛入盘中即可享用。

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