菜谱大全

做法

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  1.鸡胸肉洗净切厚片

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  2.再切成小丁块

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  3.放入容器中

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  4.葱切丝

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  5.生姜切片

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  6.再切成小片

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  7.把葱和姜放入鸡肉中

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  8.倒入鸡蛋清

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  9.调适量生抽

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  10.料酒

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  11.适量盐

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  12.黑胡椒粉

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  13.辣椒粉

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  14.搅拌均匀

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  15.覆盖保鲜膜腌制半个小时以上

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  16.把炸鸡包裹粉倒入容器中

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  17.鸡肉挑去葱、姜倒入裹粉中

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  18.用手来回的翻、搓，使鸡肉均匀的粘满裹粉

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  19.用筛网抖掉多余裹粉

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  20.放入清水中浸三秒钟捞起

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  21.再放回裹粉中

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  22.继续翻搓使鸡肉表面起鳞

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  23.锅中放适量油烧至八成热放入鸡肉

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  24.用筷子来回翻动

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  25.中小火炸至鸡肉表面金黄

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  26.捞出控油

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  27.一道美味的劲爆鸡米花就做好了

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