菜谱大全

做法

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  1.菠萝、胡萝卜去皮后和猪里脊肉、青椒分别洗净。

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  2.将菠萝、胡萝卜、青椒、猪里脊切成大小相等的块状。

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  3.猪里脊肉块加入盐、料酒、水淀粉搅匀后腌制20分钟。

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  4.将腌制好的里脊肉块内打入一个鸡蛋。

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  5.再加入3小勺面粉。

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  6.搅拌均匀即可。

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  7.锅中倒入豆油，加热至6成热。

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  8.将挂好糊的里脊块一个一个的放入油锅中炸制。

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  9.炸到里脊块颜色微黄。

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  10.用漏勺捞出。

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  11.油锅升温后，再将里脊块倒入复炸一次。

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  12.炸至颜色金黄色即可捞出装盘。

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  13.再将胡萝卜、青椒快放入油锅中烫半分钟。

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  14.将胡萝卜块，青椒快也捞入刚才盛里脊肉块的盘中。

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  15.取2勺白糖倒入碗中。

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  16.再倒入2勺醋。

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  17.最后倒入1勺生抽。

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  18.加入100克清水搅匀，料汁就调好了。

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  19.将锅内炸里脊块的豆油倒出去，锅内不用留油，直接放入番茄酱。

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  20.调小火用勺子煸炒。

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  21.倒入刚才调好的料汁，再加入水淀粉，并将炒锅调大火。

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  22.用勺子炒匀汤汁并煮沸。

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  23.倒入菠萝块快速翻炒半分钟。

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  24.最后倒入炸好的里脊块、胡萝卜块、青椒块。

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  25.快速炒匀即可。

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  26.盛入盘中，即可享用。

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