菜谱大全

做法

• 

  1.分离蛋清与蛋黄

• 

  2.取一个碗加入20克白糖，玉米油，牛奶搅拌均匀

• 

  3.筛入低粉，翻拌均匀至无干粉

• 

  4.将蛋黄逐个加入面糊中翻拌均匀，每次加入蛋黄翻拌均匀后再加下一个

• 

  5.蛋清倒入一个无水无油的盆中，加入香草精用电动打蛋器打发

• 

  6.将蛋清分三次加入40克白糖打发至湿性发泡，轻轻提起打蛋器有漂亮的小弯钩即可

• 

  7.取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀

• 

  8.将翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌均匀

• 

  9.将蛋糕糊从高空倒入烤盘中，用刮刀抹平，烤箱预热150度，中层烤20分钟

• 

  10.烤好的蛋糕倒扣晾凉，撕去底部烘培纸

• 

  11.将蛋糕平均分成三份，切去边角不平整的部分

• 

  12.淡奶油加入白糖打至干性

• 

  13.加入50克蓝莓果酱搅拌，不用拌匀，随便拌几下就可以了

• 

  14.取一片蛋糕片，在上面抹上奶油，再放上一片蛋糕片，再抹奶油，再放蛋糕片

• 

  15.三片蛋糕片放完，在最上面抹上一层薄薄的奶油

• 

  16.50克蓝莓果酱加入清水和泡软的吉利丁片，小火加热至融化，放冰箱冷藏一会

• 

  17.取出冷藏好的蓝莓果酱，均匀的抹在蛋糕上

• 

  18.放上蓝莓，挤上白巧克力，放冰箱冷藏一会（原谅我的蓝莓被儿子吃了，只能用葡萄代替了）

• 

  19.成品图

• 

  20.成品图

点击展开全部