菜谱大全

做法

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  1.里脊肉切成粗细适中的条状！

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  2.切好的里脊肉条，加入味极鲜酱油、料酒、盐、五香粉，抓拌均匀，腌制20分钟！

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  3.手擀粉提前泡好！

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  4.葱姜蒜切丝，红椒切丝！洋葱切丝！

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  5.腌制好的里脊肉条加入玉米淀粉！

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  6.抓拌均匀！滴入适量油，继续抓拌均匀！（防止炸的时候溅油）

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  7.锅内倒油，油温六成热时放入肉条炸！注意翻动，放止粘锅！

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  8.炸至肉条基本定型，捞出！

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  9.油温继续升高时，放入肉条进行二次复炸！

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  10.炸至肉条微微焦黄时捞出！

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  11.锅内放一点点油，将葱姜蒜丝入锅煸炒，炒出香味儿！

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  12.放入炸好的肉条和红椒丝快速翻炒！（因为腌肉是放盐了，所以这一步不用再放盐！）

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  13.翻拌均匀入味盛出！

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  14.借着炒肉条的底油，放入洋葱和手擀粉，加入味极鲜酱油、蚝油翻炒均匀入味！

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  15.倒入炒好的肉条，快速翻炒均匀！

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  16.加入盐和香葱段，快速翻炒均匀！

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  17.关火出锅！

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  18.这道里脊小炒做好喽，欢迎品尝！

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