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1.牛腩用清水不断浸泡换水，清洗干净后

2.切成自己喜欢的小块

3.锅内入清水烧开，放入牛腩焯水，撇去浮末捞出备用

4.把焯过水的牛腩入高压锅，加姜片，加开水压20分钟即（以上步骤昨晚做好的，因今中午时间来不及做）

5.萝卜去皮洗净，切块

6.须要的佐料备好

7.冷锅热油，入姜蒜、香叶，干红椒，八角、桂皮、橙皮小火炒出香味

8.放入压过的牛腩，调入黄酒、生抽、老抽上色，放入冰糖

9.炒到冰糖溶化后，加入压过牛腩的汤汁，炖20分钟，接着放白萝卜炖10分钟

10.然后把所有食料换入沙煲中小中火煮20分钟放盐调出适合自己喜欢的味口

11.成品

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