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1.将48克猪油和36克热水混合隔水加热搅拌至猪油和水完全混合

2.取90克高粉，30克低粉和白糖混合，倒入乳化好的猪油和冷水搅拌成絮状

3.将面和成面团，大力揉至出筋

4.盖保鲜膜松弛30分钟

5.松弛面团时制作油酥，将108克低粉加入45克猪油混合成面团

6.将松弛好的面团包住油酥，用擀面杖擀成长方形面皮

7.对折三下

8.再用擀面杖擀开

9.再将面皮像叠被子一样叠起来，包保鲜膜松弛20分钟，重复这个步骤3次

10.将折叠擀开重复三次后的面皮擀成长方形切去边角不整齐的地方

11.再切成小块

12.放入烤盘，刷上蛋黄液，撒上芝麻，烤箱预热180度烤20分钟

13.成品图

14.成品图

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