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1.准备好一块优质的鸡胸肉，用清水冲洗干净，沥水备用。

2.鸡胸肉切成大拇指，大小的小块备用。

3.放入调料：柠檬切小块，盐，味精，鸡精，胡椒分，五香粉，料酒，生抽，孜然粉。

4.将所有的调料拌匀了，最好戴上一次性手套，按摩一两分钟，密封放入冷藏腌制三十分钟

5.腌好的鸡胸肉先放入淀粉中裹匀，然后裹鸡蛋液，再放入面包糠里滚匀。

6.油锅中倒油烧至六成热，放入鸡米花放进去能慢慢的飘起来就可以。中火炸制。

7.炸到鸡米花，外表金黄就可以捞出来控油

8.控油后就可以装盘享用了。可以蘸着番茄酱哦。

9.敏茹意（山东淄博）作品自制鸡米花

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