菜谱大全

做法

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  1.准备食材。

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  2.蛋白蛋黄分别打入不同盆中，装蛋白的盆要无油无水。

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  3.蛋白加白醋搅打一分钟。

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  4.加入10克白糖搅打一分钟。

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  5.再次加入10克白糖搅打一分钟。

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  6.最后加入10克白糖搅打一分钟。

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  7.蛋白打至干性发泡状态，放入冰箱备用。

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  8.蛋黄加香草精和15克白糖搅打均匀。

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  9.放入玉米油搅打均匀。

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  10.加入牛奶搅拌均匀。

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  11.筛入低粉拌匀。

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  12.搅拌好的蛋黄面糊。

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  13.此时预热烤箱140度10分钟。取出蛋白，取1/3蛋白放入蛋黄面糊中切拌均匀，不能划圈搅拌以免消泡。

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  14.搅拌均匀后都倒入蛋白中快速切拌均匀。

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  15.倒入模具中，震出气泡。

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  16.放入烤箱140度烤40分钟，这是烤20分钟的样子

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  17.烤好后立即取出震几下。

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  18.倒扣3小时晾凉。

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  19.脱模。

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  20.切开后的样子。

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  21.成品图。

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