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1.准备一份肉泥，大约半个拳头大小的量。

2.土豆去皮后切成小方块。

3.放入清水中，防止氧化变色。

4.锅中放适量菜籽油，油热后，加入肉泥葱姜末煸炒。

5.炒至肉泥变白断生。

6.将肉泥推到一边，放入一大勺李锦记黄豆酱，煸炒。

7.将肉泥和黄豆酱煸炒均匀。

8.加入足量清水，水的量能没过土豆多一些，并加入适量酱油调色。

9.大火烧开后放入土豆块儿，中火炖煮10到15分钟，至土豆断生。

10.用锅铲切土豆，土豆很容易被切开，说明土豆熟了，这时应还富余一些汤汁，尝一下咸淡，看是否需要加盐。

11.加入少许水淀粉，大火收汁。

12.装盘，可以配米饭开吃了。

13.虽然没啥颜值，但味道真的很不错，下饭的哟。

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