菜谱大全

做法

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  1.将猪皮洗净放入锅中煮几分钟

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  2.将煮好的猪皮捞出拔去猪毛，用刀刮去猪皮里面的油脂

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  3.将刮好的猪皮用清水冲洗赶紧放入锅中煮2分钟，取出用刀刮掉内部油脂，即使看不到油脂也用刀轻轻刮一下，重复这个步骤3次

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  4.将猪皮切成细丝

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  5.放水中反复搓洗至水中看不见油花

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  6.将猪皮加入两倍的水，放入适量盐放蒸锅隔水蒸1.5个小时

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  7.取出蒸好的猪皮放锅中煮30分钟

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  8.轻轻抬起锅将表皮一层倒入容器中放冰箱冷藏一夜

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  9.再将底部带有猪皮的倒入另外一个容器中放冰箱冷藏一夜

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  10.这是第二天取出的样子

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  11.透明的，美美哒

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  12.花冻成品图

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  13.清冻成品图

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