菜谱大全

做法

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  1.准备好食材

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  2.前夹肉洗净剁碎。

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  3.皮冻也剁碎。

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  4.剁肉的同时将花椒用开水冲泡。泡出花椒水备用。

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  5.用滤网，滤出花椒水。

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  6.肉末和皮冻碎放入容器中，敲入鸡蛋，放入葱姜末，再放入适量的，糖，盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，鸡精。

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  7.滤出的花椒水分多次倒入馅料中，按顺时针方向打匀肉馅。

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  8.朝顺时针方向用劲打匀，上劲。

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  9.搅拌成功的包子馅。

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  10.取出饺子皮用擀面杖把饺子皮四周再擀大擀薄些，做成包子皮。

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  11.擀好的饺子皮放入肉馅。

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  12.顺着一个方向捏褶子做包子。

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  13.封口，小小的汤包就完成了，依次做出所有的汤包。

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  14.不粘锅倒入适量的清油，码好包子。

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  15.煎至一两分钟后，倒入没过包子身1/3处的清水。

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  16.盖上锅盖，让包子收水。

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  17.五，六分钟后揭开锅盖，水已经收得差不多了，包子也就熟了。

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  18.再撒上适量的香葱和黑芝麻。好吃的生煎包就完成了，成品图。

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  19.再来张近图，包子底脆脆的，咬一口，满口留香。

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