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1.准备猪肝一块，用水泡泡血水。

2.切成薄片。

3.备好姜蒜泡生姜，泡辣椒，和黄瓜。

4.姜蒜切细粒，泡生姜泡辣椒切丝，黄瓜改刀成菱形块儿。

5.再调一点水淀粉。把猪肝里渗出来的水倒净。

6.猪肝里放入泡生姜泡辣椒，白糖，料酒，生抽，水淀粉，鸡精抓匀。

7.锅中放油下花椒炸香。

8.再放姜蒜粒爆香。

9.放入码好料的猪肝。快速翻炒至断生。

10.放入薄薄的黄瓜片，翻两下就起锅。

11.一盘黄瓜炒猪肝就做好了。

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