菜谱大全

做法

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  1.香菇、黑木耳、黄花菜提前温水泡发备用

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  2.花生米用热水浸泡，去红衣

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  3.入锅，水煮至熟

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  4.黄花菜切去根部

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  5.打结

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  6.装碗备用

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  7.烤麸切约2厘米小块

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  8.

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  9.放盘中备用

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  10.烤麸放入沸水中焯2分钟

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  11.捞出

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  12.用清水冲洗，轻轻捏挤，去水分

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  13.厨房纸吸干水后备用

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  14.锅中加多些的油

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  15.烧至六成热，加入烤麸，小火煸去些水份

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  16.

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  17.改中火，炸至体积缩小表面略硬

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  18.捞出沥油

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  19.锅中留底油，炒香八角桂皮

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  20.加入木耳、香菇、烤麸翻炒

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  21.加糖、盐

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  22.加料酒

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  23.淋生抽、老抽

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  24.翻炒上色，加入泡香菇的水

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  25.加盖小火焖煮十五分钟

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  26.加入黄花菜和花生米

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  27.炒匀

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  28.煮至汤汁收浓

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  29.淋芝麻香油即可

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  30.一道美味的四喜烤麸就做好了。

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