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1.准备食材

2.把蔓越莓干加淡奶油用搅拌机打碎。

3.吉利丁片用冷开水泡软。奥利奥压碎。

4.压碎的奥利奥加入溶化的黄油。

5.搅拌均匀后铺在蛋糕活底模的底部。压实后放入冰箱冷藏备用。

6.芝士室温软化后加入细砂糖，用电动打蛋器打至芝士顺滑没有颗粒。

7.牛奶小火加热，不用沸腾。把泡好的吉利丁片放入温热的牛奶中，搅拌均匀。（省略了煮牛奶加吉利丁片的图片）

8.把打好的蔓越莓加入芝士糊中，并用打蛋器打均匀。

9.再把加入吉利丁片的牛奶分三次加入芝士糊中，并用打蛋器搅拌均匀，每一次都要完全融合后再继续加入一次。

10.取出冰箱的活底模将完全融合的芝士糊加入活底模里，震动气泡。继续放入冰箱冷藏4小时。

11.冻好的芝士拿出来脱模，用热毛巾围住模具一圈，看到芝士边缘有溶化的迹象拿掉毛巾，将芝士从底部顶出来。在表面加点水果装饰一下就好了，非常简单。

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