菜谱大全

做法

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  1.准备好所有食材

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  2.蛋白和蛋黄分开

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  3.蛋黄均匀打撒再加入四分之一白糖，清水和玉米油搅拌均匀

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  4.筛入面粉

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  5.翻拌至细腻无颗粒备用

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  6.用电动打蛋器打至蛋白成鱼眼泡加入剩下白糖的三分之一继续打

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  7.打至蛋白有纹路再加入剩下白糖的二分之一继续打

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  8.最后加入剩下的白糖

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  9.打至蛋白呈硬性

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  10.将打发好的三分之一蛋白倒入蛋黄糊里翻拌均匀

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  11.再将翻拌好的蛋黄糊倒入剩下三分之二的蛋白里

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  12.翻拌均匀

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  13.倒入铺有油纸的烤盘里

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  14.烤箱先180℃预热，再放入蛋糕糊中层烤20分钟

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  15.烤好的蛋糕倒扣在烤网上

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  16.轻轻撕动粘着蛋糕油纸

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  17.再反过来

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  18.借助油纸卷起来

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  19.卷好的蛋糕切小块美美的

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