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1.腐竹提前泡发。
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2.芹菜摘去叶子,除去老根,切成小段儿,胡萝卜切成丝儿。
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3.将泡好的腐竹斜刀切成段。
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4.蒜头剁碎后泡成蒜水备用。
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5.将腐竹芹菜胡萝卜丝,放入沸水中焯烫两三分钟左右。
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6.捞出后过凉水。
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7.控去水分。
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8.将腐竹芹菜胡萝卜丝放入料理盆中,并加入一勺盐。
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9.一勺糖。
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10.适量生抽。
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11.适量芝麻油。
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12.一勺自制辣油。这是我自制的辣油,香而不辣,里面含有各种香料以及白芝麻等,如果不喜欢吃辣的,可以不加,另外加些白芝麻就可。
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13.倒入事先准备好的蒜水连同蒜末一起放入,另加少许米醋,搅拌均匀即可。
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14.味道棒棒的哟。