菜谱大全

做法

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  1.土豆去皮洗净。

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  2.用工具擦丝。

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  3.青红辣椒切丝，姜葱切丝，蒜切块。

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  4.土豆丝放冷水里泡洗至水质清澈。（洗掉多余的淀粉）

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  5.锅里水烧开了放入土豆丝焯水30秒，捞起。

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  6.放入冷开水里泡3分钟。捞起沥干（使口感更脆爽）

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  7.另取净锅，热锅放油。

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  8.加入姜蒜、葱丝、花椒煸炒出香味。捞起香料。

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  9.把热油倒入土豆丝里。

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  10.加入青红辣椒，适量盐、白糖、白醋。

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  11.拌匀。

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  12.摆盘。

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