菜谱大全

做法

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  1.备好食材

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  2.茄子切自己喜欢的形状加入盐拌匀加茄子一样多的水泡半小时，大葱切段，大蒜切末，剁椒和酱油装好备用。

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  3.瘦肉切片加料酒和生粉拌匀腌制十分钟

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  4.热锅加油六成热加入瘦肉

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  5.炒断生了装碗备用

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  6.把茄子腌制出来的黑水丢了再冲洗一下沥干水。

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  7.热锅加油加大蒜大葱炒香

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  8.加入茄子大火炒匀

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  9.加入剁椒和酱油炒断生

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  10.加入瘦肉炒匀入味

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  11.加入味精炒匀关火

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  12.装盘上桌即食

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