菜谱大全

做法

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  1.准备食材:莲菜去皮切稍厚片，蒜拍碎切末，葱切葱花，干红椒用剪子剪斜片，花生洗净备用

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  2.凉锅凉油，多倒一些油，将洗净的花生米倒进去，中小火，炒到啪啪响的时候就熟了，盛出备用

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  3.给莲菜里撒入淀粉，用手拌匀

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  4.开大火，放入莲菜稍炸变硬捞出

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  5.大火复炸一遍，上色后捞出备用

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  6.锅内留底油，中小火，放入豆瓣酱炒香

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  7.放蒜末炒出味道

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  8.放辣椒和花椒炒出味

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  9.放莲菜翻炒均匀

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  10.放入花生翻炒，点了一点生抽，也可以不点(家里没有耗油了，可以放点耗油)

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  11.放入鸡精

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  12.放入葱花，翻炒均匀后出锅

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  13.麻辣咸香，非常好吃

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