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1.去头阿根廷红虾化冻;
2.祛除虾线后洗净用厨房纸吸干水分;
3.用刀延虾背切开不切断;
4.用刀背轻轻横竖剁虾身,加入料酒、盐、腌制20分钟;
5.再一次用厨房纸吸干水分;
6.准备好干红辣椒花椒;
7.准备好葱姜蒜;
8.热油下锅,下入虾身;
9.两面煎至金黄;
10.醋、白糖、葱姜蒜、胡椒粉做汁;
11.虾身复炸加硬金黄状;
12.下入香辣汁均匀炒制;
13.大火收汁即食;
14.近距离高清图一张!
15.成品图感谢观赏!
1、糖醋香辣汁是关键! 2、虾身需要复炸火候更佳!
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