菜谱大全

做法

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  1.面粉用凉水和成面团，盖上保鲜膜，醒半小时

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  2.把所需用的食材，洗干净，沥干水份

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  3.将黄心菜，葱姜，全部切成细末，放入盆中

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  4.炒锅中放入70克油加热

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  5.鸡蛋磕入碗中，快速搅散

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  6.待锅中油烧至冒烟，将蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅散，炒熟后捣碎

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  7.炒好的鸡蛋也放入菜馅盆中，加入胡椒粉，五香粉，盐，糖，鸡精

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  8.充分搅拌均匀后，饺子馅就制作好了

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  9.醒好的面团揉均匀，搓条切成小剂子，用擀面杖擀成圆片

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  10.取适量馅料放在饺子皮中间

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  11.把边缘封口捏紧

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  12.然后翻转对折捏紧，成为元宝饺子生坯

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  13.依次全部包好了

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  14.取一小碗加入，五毫升生抽，十毫升香醋，适量辣椒盐，葱花，虾皮，香油和鸡精

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  15.饺子入开水锅煮熟

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  16.捞入碗中加些饺子汤，即可食用

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