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1.鸡蛋用打蛋器打匀
2.一次性加入细砂糖
3.用电动打蛋器打发至蓬松发白且有明显的纹路,如图片中的状态
4.筛入面粉,用翻拌的手法拌匀,速度要快且轻
5.取一部分刚刚已经拌好的面糊,加入植物油拌匀
6.再倒回原来的面糊中,用同样的手法拌匀
7.面糊装入杯子中九分满,烤箱上下火145度30分钟
8.迫不及待的咬上一口了
方子中的糖,最好就不要减了。 蛋糕出炉后有回缩的现象是正常的,当只是一点点,如果是特别严重的话,就是鸡蛋没打发好。 植物油可以用黄油代替,最好不要用味道比较重的油代替。
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