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1.准备材料：肉末、土豆去皮洗净、蒜苗、姜、干辣椒

2.肉末放适量料酒、盐、胡椒粉、蚝油

3.搅拌均匀腌制十五分钟

4.土豆切丁，姜切碎，蒜苗切圈

5.切好的土豆放水里清洗去淀粉捞出沥干水份备用

6.锅中适量油倒入肉末翻炒至变色盛出备用

7.锅中再次放油小火把姜蒜干辣椒煸出香味

8.倒入土豆丁翻炒几分钟

9.倒入肉末翻炒均匀，再倒适量清水

10.剩少许汤汁时放适量盐和生抽翻炒2分钟左右即可

11.装盘撒上葱花装饰下即可

12.成品

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