菜谱大全

做法

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  1.除了液态酥油所有的材料。倒入厨师机中。没有厨师机就用面包机，如果没有面包机，那手揉吧！

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  2.先用一档4分钟，再用二档4分钟。

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  3.准备液态酥油……没有液态酥油的话就用黄油。

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  4.将液态酥油倒入，倒入液态酥油的时候一定要先慢速搅拌混合均匀。再高速进行搅拌出膜。

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  5.如图，以下的薄膜就可以了，无需手套膜。

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  6.面团在厨师机的搅拌桶里面表面喷一些水。

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  7.接着盖上布，放烤箱发酵，大概45分钟。冬天哦。建议夏天常温发酵。

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  8.45分钟左右。手指插进面团不回缩不塌陷就可以了。

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  9.取出搅拌桶里的面团进行排气。如图。尽量把面团里面的大气泡都拍干净，这样面包的内部组织才够细腻。

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  10.排气后将以上面皮卷起来，分成大概30克左右的面团。

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  11.一个一个揉圆，擀成椭圆形。

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  12.卷起来……

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  13.盖上布或者保鲜膜松弛10分钟……

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  14.十分钟以后，顺着这个面卷擀成长条

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  15.这样继续擀长

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  16.再卷起，

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  17.再左右手扭2圈……

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  18.接着卷起两端……

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  19.中间放一根烤肠……

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  20.卷好以后，表面喷一些水，放入烤箱进行二发。二发需要的湿度比较大，最好在烤箱里面放一碗热水。

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  21.发酵到1.5倍左右。表面刷鸡蛋液。

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  22.挤上喜欢的沙拉酱和番茄酱。

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  23.如图这样就挤好了。

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  24.提前预热烤箱170度，中层上下火170度20分钟左右。上色前盖锡纸。这款面包最好上色比较浅，才更漂亮。

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  25.出炉……

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  26.放凉撕开看一下内部是不是非常的柔软细腻。

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