菜谱大全

做法

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  1.20克的高粉中加入100克的沸水、搅拌均匀成透明的糊状成汤种，盖上保鲜膜晾凉后备用；

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  2.将除黄油以外的面团材料和汤种放入面包机桶中；

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  3.开启面包机揉面程度，将面团揉至扩展阶段，加入黄油后再次启动程序；

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  4.将面团揉至完全扩展阶段（一不小心就成手套模了）；

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  5.盖上保鲜膜置温暖处发酵至2到2.5倍大；

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  6.取出面团排气气松驰15分钟；

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  7.烤盘上铺上烘焙纸（不粘烤盘也可以不铺油纸），取出松驰好的面团、擀成与烤盘大小相同的长方形；

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  8.放入烤盘中，盖上保鲜膜放入烤箱中，下面放一碗热火，启动发酵档，再次发酵至2倍大；

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  9.发酵结束后用叉子均匀地叉上小孔；

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  10.上面均匀的涂抹一层蛋液，撒上葱花和白芝麻；

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  11.放入预热175度烤箱中层，上下火15分钟左右至表面上色；

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  12.案板上铺上干净的油纸，将烤好的面包倒扣在油纸上，掀去上面的油纸，晾至温热；

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  13.趁着余温卷时涂上一层沙拉酱，撒上一层肉松；

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  14.用刀子划上几道口子，但不要切断面包层；

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  15.将面团卷实成筒状，定型半个小时；

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  16.定型结束后去掉油纸均匀地切成5或6段；

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  17.两个切面涂上沙拉酱；

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  18.沾上肉松就大功告成啦！

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  19.成品图

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  20.成品图

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