菜谱大全

做法

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  1.准备材料。 鱼收拾好。

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  2.鱼身两面切菱形块，葱切斜刀，姜、蒜切片。准备盐和鸡精。

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  3.锅里添稍多油，烧至五六分热。

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  4.鱼用干净巾擦去水，拎鱼头尾巴先入油煎至两面金黄。用中小火。鱼进锅等上一分钟再翻面。

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  5.放清水，放葱，姜、蒜，辣椒，糖，醋，料酒，八角，生抽等调料，水要到鱼身的一半。

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  6.盖盖大火烧开，转中小火炖十分钟。中间要抢几次锅底。防糊底。

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  7.鱼好了盛出装盘，鱼汤大火煮沸，浇在鱼身上。也可勾薄芡。完成。

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  8.高清大图。谢友欣赏！

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