菜谱大全

做法

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  1.将嫩南瓜切成小块备用

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  2.彩椒切小块

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  3.用水将嫩南瓜粒和豌豆焯熟断生

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  4.切好的鸡丁中放入适量料酒，盐，淀粉，白胡椒抓匀上浆

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  5.烧热超过，倒入适量油，油温不用太高，倒入鸡丁滑熟，盛出备用

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  6.将葱姜切沫

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  7.再次起锅，倒入适量油，这次油温稍微高一些，放入葱姜爆香，出香味后，转小火，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油

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  8.依次放入嫩南瓜丁，豌豆，鸡丁，最后放入彩椒丁。加适量盐，生抽调味即可出锅

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  9.盛盘即可

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