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萝卜羊肉汤

萝卜羊肉汤

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用料

做法

- 小贴士 -

1.羊肉牛肉这类膻味重的肉类焯水的时候,注意整个焯水过程不能盖盖子,要开着盖子让肉类的膻味散发出去,盖上盖子会把受热散发出来的气味给重新焖回到肉中去,这样做出来的肉就气味很重,羊肉做之前最好泡水半小时左右,把血水泡出来倒掉去腥膻味 2、炖的时候放白酒或绍酒也可以,不过我放的是黄酒暖身比较好 3、盐起锅前提前几分钟加入,这样可以让羊肉可以适当入味,不至于只有肉表面有味道。

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