菜谱大全

做法

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  1.取一小颗菠菜放入料理机打出汁备用，菠菜泥也可以！

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  2.蛋白与蛋黄分别放入无油无水盆内！蛋白里不能有蛋黄要分割干净！

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  3.蛋黄里放入25克玉米油，30克菠菜汁，20克白糖！

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  4.用手动打蛋器搅拌均匀！

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  5.筛入低筋面粉！

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  6.用硅胶铲翻拌均匀放一旁待用！

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  7.蛋白里分三次放入白糖，中途放入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至干性发泡，提起打蛋器有尖角蛋白霜就打发好了！

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  8.先取一少部分蛋白霜放入蛋黄糊里翻拌均匀，像炒菜一样翻拌不要画圈！这个时候烤箱提前130度预热十分钟！

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  9.再将剩下的蛋白霜全部倒入蛋黄糊里翻拌均匀！

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  10.翻拌好的蛋糕糊倒入六寸活底模具震出气泡，入烤箱120度烤60分钟！

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  11.出炉倒扣网架或者像我一样扣在碗边上，为的不破坏表面！

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  12.晾晾用手脱模，轻轻将蛋糕与模具分离，然后底往上一推，底部也这样用手分离，蛋糕很软不会损坏的！

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  13.脱模之后的蛋糕胚！

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  14.冷藏过得淡奶油倒入无油无水盆内，放入20克白糖，甜度根据自己口味！

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  15.电动打蛋器打至五分发能流动状态！

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  16.用小勺将奶油淋蛋糕在表面！

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  17.放上草莓或者自己喜欢的水果，漂亮的裸蛋糕就做好了！

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  18.切开后里面的绿色更漂亮！

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