菜谱大全

做法

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  1.五花肉入凉水锅煮，煮开就关火

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  2.将猪毛夹净、冲洗干净、切两公分左右的块，控去水分；葱姜蒜切片

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  3.葱姜码入砂锅底部

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  4.锅里油烧热，放入肉块翻炒

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  5.肉块炒出油后放入冰糖

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  6.翻炒一分钟后淋入料酒

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  7.将大料、香叶、干辣椒放入，翻炒一分钟

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  8.加入老抽上色，翻炒均匀

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  9.倒入砂锅中

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  10.加入开水，没过肉块即可

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  11.放入橘皮和蒜片

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  12.大火煮开转小火，煮五十分钟左右

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  13.用筷子轻易扎透瘦肉时

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  14.加盐调味，开大火煮五分钟即可

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  15.肥而不腻、美味诱人的家常红烧肉就做好了

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  16.成品图

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