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1.准备李锦记酱料。

2.备五花肉400多克。洗净切方块备用。

3.放开水中焯水两分钟后捞出。

4.另起锅，加适量水放五花肉，葱段，姜片，煮肉料包，大火烧开。水量能抹过肉的3/2即可。大火煮开之后再转中火煮熟，约30分钟左右，用筷子扎下，能扎透说明肉熟透。捞出备用。

5.还是另起锅，少量油，放冰糖，小火炒化冰糖，

6.炒至冰糖成琥珀色。炒冰糖一定要小火，实在不行可以适当关下火再开火。这样就不会炒糊冰糖液。

7.下肉块翻炒上色，（小火）

8.兑酱汁，李锦记蚝油，李锦记天成一味鲜，老抽，生抽，料酒，红烧酱油。拌匀

9.拌匀的酱料倒入锅中，翻拌，翻炒均匀。

10.然后再倒半碗左右热水，大火收汁，让酱汁炖入五花肉中。最后收汁出锅。

11.成品图。

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