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1.准备好所需材料：紫薯，糯米粉，白糖，白芝麻，并将紫薯蒸熟备用。

2.将熟紫薯去皮后放入碗中，用勺子压成泥状。

3.往紫薯泥中放入适量白糖，拌匀。

4.放入准备好的糯米粉，拌匀。

5.放入适量牛奶，使紫薯泥更松软。

6.取一块紫薯泥，用手捏成一个小圆球，在倒入白芝麻的碗中滚动几下，使其均匀地沾上白芝麻。

7.将沾好芝麻的紫薯糯米麻圆放入盘中。

8.按此方法做好所有的紫薯糯米麻圆，放入盘中。

9.锅内放入适量植物油，烧热。

10.油温烧至5-6成热时，放入紫薯糯米麻圆，小火炸，至将其炸熟变色为止。炸制过程中要勤观察，并适当翻动。

11.将炸熟的紫薯糯米麻圆从油中捞出，装入盘中即可。

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