菜谱大全

做法

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  1.准备好食材，姜蒜切末，肉剁细，豆腐切小块

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  2.锅里烧开水，水开了倒入豆腐滚一圈起锅，沥水

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  3.锅里烧油，油七成热了放入五小勺豆瓣酱（豆瓣酱最好剁细），油太热豆瓣下锅容易糊，影响菜色

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  4.倒入姜蒜末炒香，再倒入肉沫

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  5.倒入豆腐块翻炒，倒入酱油翻炒

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  6.加入很小一碗水煮豆腐

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  7.加入适量盐，鸡精

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  8.取一个小碗，加入适量淀粉，用少许水调散开

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  9.倒入豆腐里面，迅速翻拌

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  10.收汁起锅

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  11.豆腐起锅，撒入一些花椒粉

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  12.撒上小葱

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  13.完成

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