菜谱大全

做法

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  1.虾皮提前用冷水浸泡一会儿，中途换一两次水

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  2.菠菜去根洗净，多洗两遍，菠菜很容易藏匿杂质

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  3.准备好葱花，蒜末

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  4.鸡蛋磕入碗里

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  5.加入葱花，虾皮打散拌匀，加入生粉拌匀

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  6.菠菜入开水锅里焯水

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  7.焉下去即可捞出，用凉水冲凉

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  8.挤一挤水，切成小段

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  9.生抽+耗油调匀备用

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  10.热锅倒油烧至三成热转中火，爆香蒜末

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  11.倒入蛋液，刚刚凝固时迅速划散

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  12.加入菠菜段，快速翻炒均匀

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  13.淋上调好的汁酱，迅速炒匀，即可关火

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  14.出锅装盘，菠菜容易出水，不能炒太久

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