菜谱大全

做法

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  1.把蛋白和蛋黄分离到两个无水无油的盆里

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  2.蛋黄加入20克白糖用手动打蛋器打匀至白糖融化

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  3.加入玉米油和牛奶继续搅拌均匀

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  4.筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀

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  5.这是拌好的蛋黄糊

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  6.打发蛋白，蛋白用电动打蛋器打至鱼泡眼加入剩余白糖的三分之一，滴入两滴醋继续打发

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  7.打发至泡沫细腻加入另外三分之一白糖继续打发

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  8.打发至出现纹路加入最后三分之一白糖改中档继续打发

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  9.打发至提起打蛋器有两个直立的小尖角即可

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  10.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀

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  11.翻拌均匀之后再取另外三分之一蛋白翻拌均匀

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  12.放入最后三分之一蛋白翻拌均匀

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  13.从20厘米高空倒入蛋糕糊至烤盘，用刮刀抹平，抬起烤盘轻震几下，震出大气泡，烤箱提前预热140度，上下火中下层烤30分钟

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  14.烤好以后倒扣脱模，晾凉之后撕去烘培纸

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  15.切去边角不平整的地方，将蛋糕平均分成三份

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  16.草莓切成厚片，留一部分不切待用

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  17.将奶油放入盆中加糖打发即可

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  18.取一片蛋糕抹上奶油

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  19.放上草莓

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  20.在草莓上再抹上一层奶油，接着放蛋糕，奶油，草莓，奶油，蛋糕的顺序放好

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  21.在最后一片蛋糕上直接抹上奶油，放草莓装饰即可

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  22.切开就可以吃啦！美美哒……

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