高压锅版糖炒栗子
451613浏览 · 1790做过
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1.准备材料
2.栗子洗净沥干，在隆起处切深0.5-0.7公分的长过1厘米（我的是大栗子，长过2厘米）的十字。
3.放在高压锅里，小火。
4.放一勺糖，一勺油。
5.晃动锅使糖、油糖充分挂匀栗子。
6.手在锅口上方感觉有热气时，盖上盖，一定要去掉高压阀。大火。 每隔半分钟晃动锅，防糊。五分钟后有热气和糖色从排气孔及手柄孔处出现。 改中火，这时要加快晃动锅的频律。会闻到焦糖味啦！ 当听到锅里有噼啪声时，改中小火。 当热气减少或不见了。时间已用了十五分。关火开盖，立即倒出。
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