菜谱大全

做法

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  1.把牛奶、玉米油、白糖20g放入小奶锅

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  2.中火煮沸移锅，晃动100下左右

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  3.奶锅中筛入低筋面粉搅拌均匀

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  4.面粉倒入蛋黄中搅拌均匀

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  5.搅拌至蛋黄糊备用！

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  6.蛋白中加入白糖10g，白醋几滴，用打蛋器打发

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  7.打发成鱼泡眼状再加入白糖10g

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  8.打发至纹理状再加白糖10g

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  9.打发至蛋白成尖角不掉落为止

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  10.在蛋黄糊中分次加入蛋白，切拌均匀

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  11.将蛋糕糊分成两份

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  12.在其中一份中加入可可粉

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  13.将两份蛋糕糊交替倒入模具中

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  14.用牙签米字形划几下消泡震几下送入烤箱

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  15.150度左右50分钟

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  16.倒扣冷却后切块装盘

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