菜谱大全

做法

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  1.鲳鱼洗净，在表面划几刀。

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  2.用适量料酒和胡椒粉抹匀腌制一会。

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  3.大葱切片，姜切片备用。

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  4.将鲳鱼用厨房纸吸去表面水分。

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  5.锅中放油烧热，先放姜，再放葱嚗香。

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  6.随后放入鲳鱼。

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  7.将鲳鱼煎至两面金黄。

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  8.将鲳鱼盛出或拨到一边，放豆瓣酱炒香。

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  9.倒入清水，漫过鲳鱼一半。

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  10.再放入白糖。

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  11.大火烧开后转小火焖煮十分钟左右。

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  12.中途翻一下面，最后收汁即可。

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  13.效果图。

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