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1.鸡肚里外洗净。
2.冷水下锅焯熟。
3.炒锅放油加热至五成热,放入葱末红辣椒和麻椒爆香。
4.放入焯熟的鸡肚翻炒片刻。
5.放调料调味即可熄火。
6.装盘食用。
1、鸡肚焯熟后不能过冷水,不然会发硬,影响口感。 2、熟鸡肚只要翻炒片刻即可,不用时间过长