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1.准备好食材,豆干、芹菜洗干净再切条,姜蒜洗净切片,肉冲洗干净切丝,再加入淀粉
2.淀粉抓均匀
3.锅里烧油,放入豆瓣、姜蒜(肉丝多油就要多)
4.放入肉丝翻炒均匀
5.肉丝翻炒均匀了马上加入豆干和芹菜翻炒
6.加入酱油和少许盐翻炒均匀(豆瓣和酱油有盐,只需要很少一点儿盐即可)
7.起锅装盘
8.完成
肉丝里面有淀粉,所以控制不好油量,油就稍微多一点,多余的油可以沥出来再用,油少了就会糊锅。 豆干,芹菜,肉丝的量都可以任意增减,豆瓣可以不加
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