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1.鸡肉洗干净切块。

2.放进碗里，放适量油、酱油、鸡精、盐、耗油搅拌均匀腌十分钟。

3.香菇洗干净切成大小差不多的样子。

4.葱洗干净切成葱花。

5.蒜子去皮洗干净，用刀背拍两下。

6.锅烧热放进适量油烧热，再放进蒜子爆香。

7.放进鸡肉翻炒几下。

8.放进香菇翻炒几下。

9.放进少量水、适量耗油和少量盐，翻炒两下，盖上盖子收汁。

10.待收完汁后放进葱翻炒两下关火。

11.完成！

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