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1.用酵母粉,把面粉和好,在室温下发酵一小时。
2.紫薯蒸熟。
3.剥去皮,用勺子压成泥。
4.取发酵好的面粉一半,和紫薯泥混合。
5.反复揉一揉,直到均匀。
6.再静置二十分钟。
7.把紫薯面团擀成薄片儿。
8.再把白面擀成薄片。
9.把两张不同颜色的面片摞一起。
10.卷起来。
11.切成三厘米厚的段。两段一组对放,用筷子从中间轻轻夹一下。
12.上屉蒸二十分钟。
13.出锅装盘。
一般人群均可食用,但湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。 紫薯吃多了可能会导致胀气,不容易消化,所以一次不要吃太多。 开火蒸之前,二次醒发二十分钟效果更好。
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