菜谱大全

做法

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  1.菜谱中用到的调味料均来自李锦记。

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  2.猪肉一大块，可以都是瘦肉，或者肥瘦三七分均可。

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  3.剁成肉糜。剁碎点或有颗粒都行，根据个人喜好来即可。

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  4.大蒜去皮拍扁，姜切片。

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  5.锅中倒入适量底油，并下姜蒜大火爆香。

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  6.至姜蒜变黄即可捞出丢弃，只取油。

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  7.加入肉糜大火滑炒至变白。

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  8.加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺料酒，少许白糖炒匀。

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  9.加入一勺黄豆酱炒匀。

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  10.炒匀后加入清水没过肉糜大火烧开后，转小火煮至汤汁收干即可。

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  11.盛出备用。吃不完可以放冰箱冷藏保存。

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  12.汤底中加入一勺生抽，少许盐，少许白糖，适量花椒粉和一点猪油，加入开水化开搅匀成汤底备用。

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  13.锅中烧开水，下面条和青菜大火煮熟。

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  14.捞出装在有汤底的碗里。

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  15.舀一勺炸酱，一勺油辣子（即辣椒红油，做法在我的主页菜谱栏里有，喜欢可以去找一下），撒上葱花即可。

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  16.一碗香辣美味的川味炸酱面就做好啦！

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  17.口味一点都不比外面的差哦！

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